天啊,好简单!哈根达斯这么做,孩子们太喜欢了!
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蓝莓冰淇淋夹心奥利奥在炎热的夏天,最最让吃货心动的是什么?自然是各种健康冷饮了!今天小编分享来教教大家如何在家制作健康又好吃的夏日冷饮。一起来学吧!
哈根达斯大家应该都有所耳闻,但是由于其昂贵的价格,往往让我们望而止步,其实我们自己在家也能制作哈根达斯的!今天我做的是蓝莓酱口味的,蓝莓的果味加上浓浓的奶香味,好吃到停不了嘴哦!夏天的味道,就是哈根达斯清爽的味道,如此美味,相信你也无法抗拒!
蓝莓冰淇淋夹心奥利奥
制作食材:鸡蛋4颗、细砂糖40克、炼奶适量、淡奶油200ml、蓝莓酱适量、奥利奥饼干。
做法:
1)准备两个干净的碗擦干,蛋清、蛋黄分离;
2)蛋黄加10克细砂糖搅拌均匀;
3)蛋清加30克细砂糖,糖分三次入,用料理棒打蛋头打发到冒尖;
4)淡奶油用料理棒打蛋头打发到8成;
5)蛋黄糊分几次倒入打发的淡奶油内,每次搅拌均匀;
6)炼奶倒入搅拌均匀,炼奶的量根据自己口味来放,喜欢甜的可以多倒点;
7)冰箱取出之前打发的蛋白,分三次倒入,每次都要搅拌均匀。全部搅拌好后,盖好密封盖放入冰箱冷冻;
8)冷冻一个半小时后,取出并倒入蓝莓酱,用打蛋头搅拌均匀;
9)盖好盖子,再放冰箱冷冻4个小时,哈根达斯冰激凌就可以吃了。
五彩冰淇淋蛋糕卷
冰淇淋最能代表夏天的味道,炎炎夏日,吃上一口,瞬间沁人心脾!整个夏天,宠幸它的频率还真挺高的!今天来个比较特别的吃法——冰淇淋蛋糕!话说,有夏天过生日的亲们不妨试试这款冰淇淋生日蛋糕。
五彩冰淇淋蛋糕卷
这个蛋糕,需要分成两大步来做,一是做蛋糕卷,二是做哈根达斯冰淇淋。首先,我们先来做蛋糕卷。
1、蛋糕卷
制作食材:鸡蛋5个、纯牛奶 50g、玉米油 50g、低筋面粉 60g、细砂糖 50g、柠檬汁3滴。
做法:
1)蛋清蛋黄分离,蛋黄加玉米油和牛奶搅拌均匀,筛入低筋面粉,用刮刀翻拌均匀备用;
2)蛋清加3滴柠檬汁用九阳料理棒打发出现大气泡,加入20g糖继续打发,没有大气泡后加入15g糖,出现纹路后加入剩下的15g糖,继续打发至拿起打蛋头呈现软软的小尖角即可;
3)取三分之一蛋白加入蛋黄液一起翻拌均匀,再取三分之一蛋白混合均匀,最后倒入剩下蛋白一起翻拌均匀;
4)倒入28*28金盘,表面用刮刀稍微弄平,烤箱中层160度,35分钟!出炉后连油纸一起抽出放烤架上,撕开四边油纸等待冷却,待温热后重新拿张油纸盖上,同时拿起两张油纸一侧翻过来,借助擀面杖,开头先压一压,卷起没有空心,比较饱满,再慢慢卷起来,卷好后放冰箱冷藏定型。
趁着蛋糕卷定型的时间,我们再来做哈根达斯冰淇淋吧!
2、哈根达斯冰淇淋
制作食材:鸡蛋 6个、淡奶油 300g、细砂糖 200g、红心火龙果半个、芒果一个、抹茶粉10g、柠檬汁 适量。
做法 :
1)红心火龙果去皮切小块用料理棒打成汁,过滤掉籽备用,芒果切花刀,取果肉用料理棒打成泥备用!鸡蛋分离蛋黄蛋白,蛋白中加几滴柠檬汁,把80g细砂糖分两次加入蛋白,用料理棒打至干性发泡,打好的蛋白先放入冰箱冷藏待用;
2)淡奶油提前放冰箱冷藏,倒入容器加入100g细砂糖用料理棒打至9成发;
3)蛋黄中加入20g细砂糖,用打蛋器将蛋黄打散成蛋黄液,将蛋黄液分次加入到打发的淡奶油中,加一次,用刮刀拌匀一次,直到全部混合均匀!混合好后平均分成三份,各加入火龙果汁,芒果泥,抹茶粉,混合均匀;
4)从冰箱取出打发的蛋白,平均分成三份,分3次加入到搅拌好的淡奶油中,加一次拌匀一次,直至全部拌匀即可。
哈根达斯冰淇淋做好了,现在就到了惊动人心的合体时间了!冰淇淋蛋糕马上呈现!
3、冰淇淋蛋糕
做法:
1)从冰箱取出定型好的蛋糕卷,切成薄片,取一底部呈球型的容器,把蛋糕片铺在容器里,尽量铺紧点,倒入火龙果味冰淇淋,放入冰箱冷冻半个小时后取出,倒入抹茶味冰淇淋,放冰箱冷冻半小时后取出,倒入芒果味冰淇淋,铺一层蛋糕卷(本来一份五个鸡蛋的蛋糕卷是刚好够的,因为被大宝吃掉几块,后来又烤了个八寸蛋糕,片出一片来做底),放入冰箱冷冻过夜;
2)冷冻好的冰淇淋蛋糕可以按个人喜好装饰下,如果你用的是底部半球型的容器那不装饰已经相当漂亮了。美味又好吃的哈根达斯冰淇淋蛋糕就做好了!
酸甜西米露
夏天的味道是什么?
有人说夏天是冰激凌的味道,酸酸甜甜的;
有人说夏天是天亮的时候 有睡不够的味道;
更有人说夏天是晚上的时候 有想泡在水缸里的渴望;
而今我以为夏天的味道是——小米遇见了夏天。
水果小米露
制作食材:小米30g、面粉80g、时令水果(我准备了西瓜、和李子)、酸奶(如果宝宝小于一岁可用配方奶)。
做法:
1)将小米洗净放入锅中大火煮五分钟;
2)将煮好的小米捞出控干水分,尽量控干些;
3)控干水分的小米放入大点的碗里少量多次加入面粉搅拌均匀(一定要分多次加入);
4)将搅拌均匀(粒粒分明)的小米开水下锅煮五分钟煮的时候不要搅拌;
5)煮好后捞出放入冷水中稍微放置一会;
6)将水果切成自己喜欢的形状;
7)最后将浸泡的小米捞出放入杯中,加入水果,酸奶大功告成啦!
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