预防便秘又「明目」!这款辅食值得一试
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宝宝的吃喝拉撒睡,永远是爸妈关心的问题,其中,拉和吃又是密不可分的。不少宝宝便秘,与爸妈的食物安排不当有关,这时,可以尝试从饮食上做一些调整,帮助宝宝解决便秘之苦。
今天,给大家介绍一款可以帮助预防和缓解便秘的辅食。
这道辅食,就是这么棒!
1. 防便秘还保护视力
紫薯是常见的富含膳食纤维的食物,对预防宝宝便秘非常有益。紫薯还富含硒和花青素,对增强宝宝抵抗力也有益处。
胡萝卜含有大量的β-胡萝卜素,摄入体内后可以转换成维生素 A,维生素 A 是保护视力和维持皮肤健康的绝佳帮手。
2. 口味香甜,颜色好看
紫薯和胡萝卜都有甜味,加上紫薯的紫色和胡萝卜的橙色搭配,制作完成后,双色双重美味。
3. 手指食物,锻炼宝宝手眼协调能力
这款辅食制作完成后,切成适当大小,可以作为宝宝的手指食物,让宝宝锻炼手-眼-嘴的协调能力,帮助宝宝学习自己吃饭。
哈哈,看到这里,爸妈是不是很好奇呢?丁妈这就揭晓答案:它就是紫薯胡萝卜双色发糕。
快看,我美不美!
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紫薯胡萝卜双色发糕这么做
食材准备
紫色部分:紫薯 50 g,面粉 50 g,糖 5 g,酵母 1 g,泡打粉 1 g,热水适量。
红色部分:胡萝卜 50 g,面粉 50 g,糖 5 g,酵母 1 g,泡打粉 1 g,热水适量。
制作步骤
步骤一:制作菜泥
紫薯和胡萝卜削皮后切小块,蒸熟后稍加些热水用搅拌机打成泥,将两种泥分别放在蒸锅里保温备用。
步骤二:准备紫薯面团
将 50 g 面粉铺在揉面垫上,依次将酵母、糖和泡打粉倒入。然后加入温热的紫薯泥,开始揉面团。
如果面团太干,可以少量多次加入热水,将面团揉搓至表面光滑,稍许有些黏手的状态即可。
步骤三:准备胡萝卜面团
用步骤三相同的做法,制作胡萝卜泥面团。
步骤四:发面
取一个有些深度的碗,用保鲜膜或保鲜袋铺开垫在碗里面,先将紫薯泥面团平铺一层,然后再将胡萝卜泥面团平铺在上层。然后放在温暖处发酵约 1 小时。这里丁妈分享一个小诀窍,可以放入烧开水后的蒸锅内发酵。
步骤五:蒸发糕
面团发酵好后,将碗取出。蒸锅水烧开后,放入碗,中火蒸 20~30 分钟。
步骤六:切块
取出发糕碗,趁热剥去保鲜膜。稍许冷却片刻,切开发糕,即可开吃啦。
丁妈小贴士
这款辅食可以从宝宝 7 个月,开始尝试手指食物的时候给宝宝吃。当然啦,它也适合大宝宝和家长。
一定要确定宝宝以前试过所有的食材,对所使用的食材不过敏。
对于 1 岁以下的小宝宝,可以不加糖。但是不加糖会增加发酵时间,并且制作完成的发糕比较容易塌陷。
加入泡打粉的发糕会更松软。市售的泡打粉大多数不含明矾(即不含铝),是一种常见且安全的膨松剂,因此少量摄入对宝宝来说是安全的。如果爸妈担心泡打粉对宝宝不好,也可以不加。
在蒸发糕前,可以在面团表面撒上一些芝麻、点上核桃碎、杏仁碎,给营养美味加分。不过,宝宝在吃的时候,爸妈要特别注意,千万别让宝宝呛到哦。
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